夏天炎熱是否發現長輩👴🧓表示吃不下，甚至備好餐食說不想吃沒胃口。

除了可以補充含有人體必需關鍵營養素的綜合維他命外，平時更要把握五味七原則，讓長輩吃得下、吃得好、吃得夠！

Tips：色香味+軟食力，透過「五味」讓長輩好好吃飯！

一、美味 看起來好好吃！以不同顏色的原型軟質食材為主，建議準備多樣食材與軟質食材互相搭配，讓老人家食慾上升。避免將食物全部都以剁碎或流質形式呈現，影響長輩食慾。

二、風味 聞起來好香！用食材香氣來開胃，像以滷味包調味、或是搭配芹菜、香菜、九層塔🌿等具有特殊香氣的食材入菜，增加食物的風味。

三、提味 善用天然辛香料刺激「味覺」，開胃又健康！老人家味蕾減少、唾液分泌量降低。此時，建議可以在食物中加點辛香料，如：蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂等食材來提香，或是加入紅棗、枸杞、陳皮、山楂等讓食物味道更豐富，加點檸檬的酸味也是很適合的調味變化。

四、香軟好咬 小一點、濕一點，吃出軟食力！煮時需要把握食物軟一點、小一點、濕一點的烹調原則，如選擇魚、蛋、豆腐及豆製品等，都是相當適合的多樣軟質蛋白質來源，或吃豬肉、牛肉時，建議可搭配質地較軟的蔬菜。

五、幸福味 用心陪伴，好言鼓勵進食💕💕

把握進食關鍵7原則，讓長輩好好吃飯

1少量多餐，細嚼慢嚥

2用餐時維持正確坐姿：長輩用餐需坐正，頭稍微前傾，吞嚥時下巴內縮，避免軟質食物或液體太快流入咽喉，以避免吞嚥時出現嗆咳狀況。

3掌握吞嚥節奏，避免嗆咳：放慢速度，建議可先吃一口食物嚥下後，再多吞嚥一次，清除口中的食物，然後吃第二口，避免吞嚥過快而導致嗆咳。

4進食後記得漱口，避免食物殘渣積存在口腔內，引發細菌滋長，嚴重者甚至會導致肺炎。

5保持3動—活動、運動、互動：適當的運動量，鼓勵長輩多出外走走，增加活動力，以促進食慾。🏃‍♀️

6需要均衡攝取必須營養素：

7每天適當補充綜合維他命

有家人陪伴的餐桌，更幸福！

對長輩來說，能吃就是福，而有家人陪伴的餐桌，更幸福！但對正衝刺事業的青壯輩來說，很難空出時間好好陪長輩吃頓飯。長輩吃不下飯沒食慾，很多是因為心情不好、鬧彆扭。想想小時候，父母總追著孩子吃飯；孩子長大了，哄哄老了的父母好好吃飯，也是一種幸福❤。

參考資料：康健雜誌 https://reurl.cc/Eo1bEm

台中市衛生局 https://reurl.cc/Eo1bO0