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夏天炎熱是否發現長輩👴🧓表示吃不下,甚至備好餐食說不想吃沒胃口。

除了可以補充含有人體必需關鍵營養素的綜合維他命外,平時更要把握五味七原則,讓長輩吃得下、吃得好、吃得夠!

Tips:色香味+軟食力,透過「五味」讓長輩好好吃飯!

一、美味 看起來好好吃!以不同顏色的原型軟質食材為主,建議準備多樣食材與軟質食材互相搭配,讓老人家食慾上升。避免將食物全部都以剁碎或流質形式呈現,影響長輩食慾。

二、風味 聞起來好香!用食材香氣來開胃,像以滷味包調味、或是搭配芹菜、香菜、九層塔🌿等具有特殊香氣的食材入菜,增加食物的風味。

三、提味 善用天然辛香料刺激「味覺」,開胃又健康!老人家味蕾減少、唾液分泌量降低。此時,建議可以在食物中加點辛香料,如:蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂等食材來提香,或是加入紅棗、枸杞、陳皮、山楂等讓食物味道更豐富,加點檸檬的酸味也是很適合的調味變化。

四、香軟好咬 小一點、濕一點,吃出軟食力!煮時需要把握食物軟一點、小一點、濕一點的烹調原則,如選擇魚、蛋、豆腐及豆製品等,都是相當適合的多樣軟質蛋白質來源,或吃豬肉、牛肉時,建議可搭配質地較軟的蔬菜。

五、幸福味 用心陪伴,好言鼓勵進食💕💕

把握進食關鍵7原則,讓長輩好好吃飯

1少量多餐,細嚼慢嚥

2用餐時維持正確坐姿:長輩用餐需坐正,頭稍微前傾,吞嚥時下巴內縮,避免軟質食物或液體太快流入咽喉,以避免吞嚥時出現嗆咳狀況。

3掌握吞嚥節奏,避免嗆咳:放慢速度,建議可先吃一口食物嚥下後,再多吞嚥一次,清除口中的食物,然後吃第二口,避免吞嚥過快而導致嗆咳。

4進食後記得漱口,避免食物殘渣積存在口腔內,引發細菌滋長,嚴重者甚至會導致肺炎。

5保持3動—活動、運動、互動:適當的運動量,鼓勵長輩多出外走走,增加活動力,以促進食慾。🏃‍♀️

6需要均衡攝取必須營養素:

7每天適當補充綜合維他命

有家人陪伴的餐桌,更幸福!

對長輩來說,能吃就是福,而有家人陪伴的餐桌,更幸福!但對正衝刺事業的青壯輩來說,很難空出時間好好陪長輩吃頓飯。長輩吃不下飯沒食慾,很多是因為心情不好、鬧彆扭。想想小時候,父母總追著孩子吃飯;孩子長大了,哄哄老了的父母好好吃飯,也是一種幸福❤。

參考資料:康健雜誌 https://reurl.cc/Eo1bEm

台中市衛生局 https://reurl.cc/Eo1bO0