近年來，慢性疾病已經成為國人健康最大的殺手。引起慢性疾病的原因很多，飲食是其中重要的之一因素，中年以後各種生理機能逐漸衰退，各種慢性疾病逐漸出現，所謂「預防勝於治療」，為了維持正常的生理機能，預防慢性疾病，日常飲食保健更為重要。
1.適用對象:高血壓，水腫，心臟衰竭，腎臟衰竭的病患。
2.選擇新鮮食物，並自行製作。
3.含鈉量高的調味品，如:鹽，醬油，味精等，必須按營養師的指示使用。
4.麵線，油飯，甜鹹蜜餞，甜鹹餅乾等，都添加了含鈉量極高的鹼蘇打，發粉或鹽，必須忌食。
5.含鈉量高的蔬菜，如:紫菜，海帶，胡蘿蔔，芹菜等，均不宜大量食用。
6.烹調時可多採用白糖，白醋，薑，蒜，八角，檸檬汁等調味品，或以蒸，燉，烤等方式來烹調。
7.盡量少用刺激性的調味品，如:辣椒，胡椒，咖哩粉等。
8.餐館的飲食常含有較高的食鹽，應避免外食，若無法避免時，應忌食湯汁。

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